食材明细
主料
中筋面粉:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度小猪馒头的制作方法步骤
1、取三分之二的面粉加入3克酵母，分次加入温水搅成面絮。
2、和成柔软的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
3、另外三分之一的面粉加入2克酵母粉和适当红曲米粉，用温水和成面团后发酵。
4、面团发酵两倍大，手指沾干面粉插洞，洞洞不回缩不塌陷就发酵完成。
5、把发酵好的白色面团排气后，分割成等份的剂子，分别揉圆盖上保鲜膜备用。
6、把发酵好的红色面团擀成薄片，用裱花嘴分割成圆片。
7、剩下的面片切成三角形，卷起来做猪耳朵。
8、红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子，用水粘在白色面团上，耳朵粘在头顶部，后面可以卷一个小条做猪尾巴，也可以省略，做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟，然后大火烧开后改中火蒸15分钟，关火后焖两分钟再开盖。
9、出锅晾至温热，用巧克力笔画上双眼，番茄酱点上红脸蛋，我还做了个蝴蝶结，是个女猪年出生的孩子。
10、配上同款小猪蒸蛋，美美哒早餐是否很讨人喜欢。
