凉拌饺子的家常做法 凉拌饺子怎么做好吃

“明天就进入三伏天了，北方有句俗语“头伏饺子二伏面”，说是进入三伏天了要吃饺子。大家这没这种说法，不过我倒是很长时间没吃饺子了，那就包饺子吃吧。这么热的天，吃水饺太烫，蘸饺我嫌麻烦，那就凉拌饺子吧。”

食材明细

主料

猪肉:

拌工艺数小时耗时简单困难程度

凉拌饺子的制作方法步骤

1主要食材合集。2猪肉（2肥8瘦）洗干净去皮，剁成肉末。3娃娃菜、新鲜香菇和胡萝卜洗干净晾干水，切成碎末，加入肉末中。4加入8克盐、1克五香粉、10克蚝油和10克油，然后一个方向顺/逆时针搅到起胶，然后冰箱冷藏半小时以上。5按自己习惯包好饺子。6水烧开后，下饺子。水里可以放一点点油，预防饺子粘连。7煮好的饺子捞起过凉白开降温。8将过凉白开的饺子滤干水，依据我们的口味加入适当米醋。9加入1汤匙生抽。101/2汤匙的蚝油。11再加一点辣椒粉。12再加一点香菜，拌匀就能吃了。

小技巧

1、肉馅带一点肥肉美味点，纯瘦肉太柴。配菜可以随自己爱好调整。拌好的馅放冰箱冷藏一会，如此会更入味，同时包起来也好包。
2、煮饺子的时候放一点油，饺子困难粘连。
3、凉拌饺子时，调味随自己爱好。我感觉放一点辣椒粉更有味。